La ricetta Pancake al Cappuccino senza Uova, senza Lattosio è un’interessante variazione del classico pancake americano. Originaria degli Stati Uniti, questa ricetta si ispira ai sapori del caffè e del latte, tipici del cappuccino italiano. Solitamente gustato come colazione o spuntino, il piatto è ideale per iniziare la giornata con un tocco di originalità.
Inizia preparando la pastella mescolando 250ml di acqua gassata con 50g di avena, 1 banana schiacciata e 20g di zucchero. Aggiungi 100g di farina e 1 cucchiaino di lievito, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Metti 20g di margarina in una ciotola e sciogliela nel microonde.
- Aggiungi 50ml di latte e 1 cucchiaio di sciroppo, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci la mistura di farina e quella di latte, mescolando con cura.
- Cuoci le fragole in una padella con un po’ di zucchero e acqua, fino a ottenere un composto denso.
- Versa la pastella in una padella ben unta e cuoci i pancake a fuoco medio.
- Servi i pancake con le fragole cotte e una spolverata di zucchero.
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