La ricetta Rigatoni al ragù dietetico di peperoni è un piatto unico e leggero che promette un gusto inconfondibile senza appesantire lo stomaco e il fegato. La cottura al vapore dei peperoni garantisce l’alta digeribilità del piatto e una gradevole cremosità al palato.
La ricetta Rigatoni al ragù dietetico di peperoni vi sorprenderà per leggerezza e bontà. La cottura dei peperoni al vapore consente di mantenere le loro proprietà nutrizionali e di creare un condimento cremoso e leggero. Il sapore dei peperoni si sposa meravigliosamente con il classico condimento di erba cipollina e basilico, creando un perfetto equilibrio di sapori.
Per realizzare il Rigatoni al ragù dietetico di peperoni, seguì questi passaggi:
- Lavate e pulite i peperoni, privandoli dei semi interni, quindi tagliateli in pezzi grossolani.
- Cuoci i peperoni in una pentola a vapore per una decina di minuti, finché non saranno ammorbiditi.
- Trasferisci i peperoni in un mixer e frullali fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi un cucchiaio di acqua al mixer e rimischia la crema.
- Riponete la crema di peperoni in una pentola e aggiungere a crudo un filo di olio, sale iodato, basilico sminuzzato, erba cipollina e aglio in polvere.
- Lascia riposare il ragù con un coperchio fino alla cottura della pasta.
- Scolala pasta e riversala nella pentola con il ragù di peperoni.
- Scuola e rimesta bene la pasta con il ragù per almeno 2 minuti a fiamma vivace.
- Servite il piatto con una spolverata di scaglie di parmigiano.
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