La ricetta Cioccolatini al cocco è un dolce goloso e semplice da preparare, perfetto per una pausa del gusto o per un regalo speciale.
Il fondente si sposa perfettamente con il dolce e aromatico cocco, regalando un’esplosione di sapori in ogni morso.
Il fondente si sposa perfettamente con il dolce e aromatico cocco, regalando un’esplosione di sapori in ogni morso.
- Si inizia fondendo del cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria, mescolandolo spesso.
- Successivamente si procede con il temperaggio del cioccolato, lavorandolo su un piano di marmo e riamalgamandolo con la porzione restante.
- La temperatura del cioccolato deve essere tra i 30 e i 32 gradi.
- Si riempiono gli stampini con il cioccolato tempurato, le bolle d’aria vengono eliminate battendo delicatamente e si versa il contenuto in eccesso.
- Per 5 minuti i cioccolatini vengono lasciati asciugare capovolti su carta forno o griglia in frigorifero.
- Mentre si prepara il ripieno mescolando cocco grattugiato, ricotta fresca e zucchero.
- Il ripieno viene inserito nei cioccolatini e poi si sigilla con un po’ di cioccolato rimanente.
- Dopo un ulteriore raffreddamento in frigorifero, i cioccolatini sono pronti per essere gustati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
