La ricetta Girelle sfogliate con scamorza affumicata e verdure è un piatto tipicamente italiano, che si ispira alla tradizione delle girelle e delle sfogliate della cucina italiana settentrionale. Il piatto è caratterizzato da un sapore cremoso e salato, dovuto alla combinazione della scamorza affumicata con le verdure fresche e la crema di verdura.
Il piatto è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici, e può essere servito come antipasto o come ingrediente principale di un pasto.
Preparazione
- Inizia rotolando la pasta sfoglia in una superficie leggermente infarinata, fino a raggiungere lo spessore desiderato.
- Taglia la pasta sfoglia a strisce rettangolari, per creare le girelle.
- Soffriggi lo scalogno e le verdure (carote, cavolfiore e zucchine) in olio, fino a che non sono tenere.
- Unisci la crema di verdura e la scamorza affumicata, sbatti bene con una frusta e monta il tutto.
- Stendi una girella su un piano di lavoro, coprila con un cucchiaio di crema e verdure, e piegala a forma di girello.
- Ripeti il processo con le altre giralle, fino a esaurimento degli ingredienti.
- Inforna le girelle in forno preriscaldato a 180°C, per circa 20-25 minuti, fino a che non diventano dorate.
- Spegni il forno e Leavele per circa 5 minuti in forno spento, con la porta socchiusa.
- Servi le girelle calde, guarnite con semi di sesamo e un po’ di pepe.
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