La ricetta Chips di carciofi è un’esplosione di sapori freschi e croccanti che celebra l’abbondanza della stagione primaverile. Originarie dell’Italia, queste chips sono un’alternativa sfiziosa e leggera alle classiche patate fritte, perfette come contorno o antipasto. La combinazione di carciofi teneri e croccanti, aromatizzati da limão e uova, crea un piatto dal gusto delicato e invitante.
- Lava e pulisci i carciofi, tagliandoli a fettine sottili.
- In una ciotola, mescola la farina, il latte, il sale e le uova sbattere con una frusta.
- Passa ogni fetta di carciofo nell’impasto, adagiandola bene su entrambi i lati.
- Scalda abbondante olio di semi in un pentolone e friggi le chips di carciofi in piccole porzioni, fino a quando diventano dorate e croccanti.
- Scola le chips su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Spolvera con limone spremuto e servi le chips di carciofi calde.
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