La ricetta Zuppa di lenticchie con speck è un tradizionale piatto invernale della cucina italiana, originario delle zone rurali del Nord-Est. Questo piatto è noto per i suoi sapori robusti e decisi, dati dalla combinazione di lenticchie, speck e cotechino. Solitamente viene gustato durante le feste natalizie, quando si ricerca un piatto sostanzioso e confortante.
- Tritare lo speck e affettare il cotechino;
- In un tegame capiente, rosolare lo speck con un po’ di olio d’oliva;
- Aggiungere le lenticchie, i legumi e il cotechino al tegame;
- Versare dell’acqua calda nel tegame e portare a ebollizione;
- Lasciare cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere;
- Servire la Zuppa di lenticchie con speck calda, accompagnata eventualmente da un pezzo di zampone.
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