Carbonara di zucchine

Per realizzare la ricetta Carbonara di zucchine nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Carbonara di zucchine
Category Primi piatti

Ingredienti per Carbonara di zucchine

  • guanciale di maiale
  • menta
  • olio
  • pasta tipo linguine
  • pasta tipo spaghetti
  • pasta tipo tonnarelli
  • sale
  • scalogno
  • uova
  • zucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Carbonara di zucchine

La ricetta Carbonara di zucchine è un piatto italiano che unisce il classico sapore della carbonara alla freschezza delle zucchine. Originaria della cucina romana, questa ricetta è nota per il suo sapore deciso e aromatico, grazie all’utilizzo di guanciale di maiale e scalogno. Solitamente gustata durante i mesi estivi, quando le zucchine sono in stagione, questa ricetta è ideale per una serata tra amici o una cena in famiglia.

Per preparare la Carbonara di zucchine, segui i seguenti passaggi:

  • Taglia le zucchine a rondelle e saltale in padella con olio e scalogno fino a quando non saranno tenere e leggermente dorate.
  • Cuoci le tre tipologie di pasta (linguine, spaghetti e tonnarelli) in acqua salata, scolale e mettile da parte.
  • In una padella, soffriggi il guanciale di maiale con della menta fresca e aggiungi le uova sbattute, mescolando bene.
  • Unisci le zucchine e la pasta alla padella con il guanciale e le uova, mescolando bene.
  • Aggiusta di sale e servire immediatamente.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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