La ricetta Chips di barbabietole rosse è una proposta originale e gustosa per un contorno croccante e saporito. Queste delicate fette di barbabietola rossa, fritte fino a doratura e poi salate, offrono un sapore dolce e terroso, accompagnato da una piacevole croccantezza. Solitamente vengono gustate calde, eventualmente accompagnate da salse per esaltarne il sapore.
Per preparare le Chips di barbabietole rosse, seguite questi passaggi:
- Tagliate le barbabietole rosse precotte a vapore a fettine sottili con un pelapatate, avendo cura di non macchiarvi le mani.
- Disponete le fettine su fogli di carta assorbente da cucina per ridurre il loro contenuto di liquido.
- Riscaldate l’olio di semi in un tegamino dai bordi alti fino a raggiungere la temperatura di ebollizione; per verificarla, immergete uno stecchino e controllate se si formano bollicine intorno.
- Immergete poche fettine di barbabietola alla volta nell’olio bollente e fatele cuocere fino a quando non diventano scure ma non bruciate.
- Scolate le fettine in altri fogli di carta da cucina puliti per eliminare l’eccesso di olio.
- Salate le chips di barbabietola e servitele calde nel piatto.
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