Bignè alla crema: primo esperimento!!

è un piatto dal sapore inconfondibile e irresistibile. Originario della Francia, questo dolce è noto per la sua crema soffice e delicata, racchiusa in una deliziosa sfoglia di pasta choux. Tipicamente servito come dessert in occasione di festività e banchetti, il Bignè alla Crema è un ricetta che richiede un po’ di pazienza e attenzione, ma che vale la pena preparare.

Per iniziare, occorrono i seguenti ingredienti: baccello di vaniglia, farina 00, latte intero, tuorlo d’uovo, vaniglia e zucchero semolato.

• Monta a neve i tuorli d’uovo con il zucchero semolato fino a ottenere un composto soffice e cremoso.
• In un pentolino, scalda il latte intero con il baccello di vaniglia, portandolo a ebollizione.
• Togli il latte dal fuoco e lascialo raffreddare.
• Una volta raffreddato, aggiungi il composto di tuorli e zucchero al latte.
• Mescola bene il tutto e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
• Nel frattempo, prepara la pasta choux secondo la ricetta tradizionale.
• Riempi i bignè con la crema preparata e disponili su un vassoio.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.