La ricetta Spaghetti quadrati con Sgombro, Verdure dell’Orto e Pane Croccante è un piatto tradizionale delle cucine mediterranee, particolarmente emozionante a causa dei sapori e dei profumi che si combinano nel suo compimento. Il contesto in cui viene solitamente gustato è durante i pasti estivi, quando la freschezza dei ingredienti è a sua volta fresca e vibrante.
Preparazione
- Tagliate le carote e le zucchine a dadini e fatele cuocere in un tegame con un po’ d’olio d’oliva finché non sono morbide. Aggiungete la cipolla tritata e fate saltare per un paio di minuti.
- Sfumate con un filo d’olio e aggiungete i pomodorini privati dei semi e disossati. Fateli cuocere fino a quando non sono teneri.
- Pesate i sgombri e tagliateli a pezzi. Fate loro un bagno in acqua salata per 5-7 minuti, poi sgocciolateli e asciugateli con carta da cucina.
- Coolate i spaghetti quadrati nella acqua bollente per 5-7 minuti, quindi scolateli e riduceteli ai quattro stadi.
- Mescete nella padella i spaghetti con le verdure cotte e gli sgombri.
- Rote il pangrattato con un po’ d’olio e cuocete finché non è croccante.
<li(servite il piatto caldo, con il pangrattato sparsa sullo spaghetto e un po' di verdure decorate sul ciuffo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
