La ricetta pesto alla siciliana
Il pesto alla siciliana è un piatto delizioso e unico, che unisce il sapore fresco del basilico con il gusto dolce delle mandorle e il colore intenso dei pomodori. È un piatto ideale per condire pastasciutte, cereali in chicchi o pane tostato, e può essere conservato in barattolo per essere utilizzato in futuro.
- Lava e asciuga le foglie di basilico senza sciuparle, dopodichè mettile nel boccale con mandorle e frulla: 15 sec. vel.7
- Intanto in una pentola porta a ebollizione dell’acqua e cuoci la zucchina per 10 minuti.
- Versa nel boccale la verdura lessata e il pomodoro spellato e privato dei semi: frulla 10 sec. vel.6
- A questo punto aggiungi l’olio e il sale e amalgama: 20 sec.vel.4
- Disponi il pesto in bicchierini di carta, copri con carta stagnola e metti in freezer. Quando ne avrai bisogno, basterà toglierlo da qui e lasciarlo sciogliere per il tempo di cottura della pasta.
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