Cornettini imbottiti ai funghi

La ricetta cornettini imbottiti ai funghi nasce dalla cucina italiana, dove l’utilizzo della pasta sfoglia per creare stuzzichini o anche pietanze saporite è molto diffuso. Tipici sono i sapori terrosi di funghi e aglio, delicati e intriganti, unmixte con la cremosità della panna. Questi cornettini sono perfetti da servire come antipasto, ma anche come gustoso accompagnamento a un aperitivo o a un pasto leggero.

• Tritare finemente l’aglio e soffriggerlo in un filo di olio d’oliva.
• Aggiungere i funghi tritati e lasciarli rosolare fino a quando non saranno ben morbidi.
• Condurre il tutto con un pizzico di peperoncino, salare e pepare a piacere.
• Unire la panna e far cuocere per qualche minuto.
• Tritare finemente i pomodori e il prezzemolo e aggiungerli al composto di funghi.
• Mescolare bene e lasciare raffreddare.
• Sbattardare una sfoglia di pasta sfoglia o usare quella pronta da forno.
• Tagliare la sfoglia in tanti triangoli.
• Riempire ciascun triangolo con una piccola porzione del composto di funghi.
• Piegare a forma di cornetto e chiudere bene i bordi.
• Spennellare i cornettini con un uovo sbattuto.
• Cospargere con i semi di sesamo.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.

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