La ricetta ZUPPA PROSPERO…coriandoli per legumi! è un piatto semplice e delizioso che rappresenta il meglio della tradizione culinaria italiana. La ricetta è stata ispirata dal mio weekend romantico, in cui ho preparato un’impasto di focaccia e Krapfen mentre pazientavo alla pioggerella.
La zuppa prospero è un’antica ricetta che richiede solo cinque ingredienti: 180g di zuppa prospero secca, 1 lt di acqua bollente, 1 porro bio, mezzo cucchiaino di peperoncino e un cucchiaio di olio evo. La preparazione è facile e veloce: semplicemente mettete il porro tagliato a fettine in una casseruola con olio evo, aggiungete la zuppa prospero secca, l’acqua bollente e il dado, e lasciate cuocere per un’ora senza coperchio.
- Mettete in una casseruola un porro tagliato a fettine con un cucchiaio di olio evo.
- Aggiungete la zuppa prospero secca, l’acqua bollente e il dado.
- Lasciate cuocere per un’ora senza coperchio.
- Aggiungete un pizzico di peperoncino e servite con un goccio di olio evo.
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