Ingredienti per Melanzane al forno
- aglio
- carciofi
- funghi
- lumache
- melanzane
- menta
- mentuccia
- olio
- pomodorini
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Melanzane al forno
La ricetta Melanzane al forno rappresenta un classico della cucina mediterranea, con sapori freschi e profumati che si sposano alla perfezione con l’estate e il caldo. Originaria del Sud Italia, questo piatto rispecchia la ricchezza culinaria della regione, dove la semplicità degli ingredienti si unisce alla creatività nella preparazione. Di solito viene servito come antipasto o contorno, accompagnato da un buon vino e da un’atmosfera conviviale.
- Lavate e tagliate le melanzane in fette sottili, lasciandole poi ad asciugare per circa mezz’ora.
- In una pentola, soffriggete l’aglio con l’olio fino a quando non sarà dorato, poi aggiungete i carciofi, i funghi e le lumache e fate cuocere fino a quando non saranno morbidi.
- In un’altra pentola, cuocete i pomodorini in acqua salata fino a quando non saranno teneri, poi scolateli e schiacciateli con una forchetta.
- In una ciotola, mescolate la preparazione di aglio e verdure con i pomodorini, il sale, la menta e la mentuccia, poi sistemate le melanzane in una teglia e cospargetele con la miscela.
- Infornate a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando le melanzane non saranno morbide e ben cotte.
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