La ricetta Fiorellini ai Lamponi con Riso, Grano Saraceno e Miglio è una dolce specialità tradizionale, particolarmente apprezzata nelle regioni del sud Italia. La sua genuinità risiede nella combinazione di ingredienti robusti e nutrienti, come riso, grano saraceno e miglio, con la delicatezza della marmellata di lamponi. Un piatto rustico e appagante, perfetto per una colazione sostanziosa o un goloso spuntino. Ogni morso regala un’esplosione di sapori, evocando la dolcezza semplice della tradizione.
- Preriscalda il forno a 180°.
- In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
- In un’altra ciotola, setaggia insieme le farine: riso, grano saraceno, miglio e quella integrale. Incorporale al composto di burro e uova poco alla volta.
- Aggiungi un pizzico di sale e lievito in polvere. Mescola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Aggiungi il yogurt e continua a impastare con delicatezza.
- Forma dei piccoli fiorellini con le mani.
- Disponi i fiorellini su una teglia rivestita di carta da forno.
- Riempi il centro di ogni fiorellino con un cucchiaino di marmellata di lamponi.
- Inforna i Fiorellini ai Lamponi con Riso, Grano Saraceno e Miglio per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
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