La ricetta Biscotti Inzupposi alle Carote, Uvetta e Cannella (Vegan) nasce da una tradizione dolciaria antica, reinterpretata in chiave moderna e senza ingredienti di origine animale. I sapori caldi e speziati della cannella si sposano perfettamente con la dolcezza della carota e l’aroma profumato dell’uvetta, rendendo questi biscotti un piacere autunnale da gustare al teatime, accompagnando una tazza di tè aromatico o di latte vegetale caldo.
Per preparare questi biscotti unici, inizia preriscaldando il forno a 180°C.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Miscela insieme la farina 00, la farina di grano, la farina integrale, il lievito per dolci e una piccola quantità di sale in una ciotola capiente.
- Lavora l’olio con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso in un’altra ciotola.
- Aggiungi le carote grattugiate, le mandorle e le nocciole tritate, e l’uvetta al composto umido.
- Unisci le due ciotole contenenti gli ingredienti secchi e quelli umidi, e mescola con delicatezza fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stufa con una spatola l’impasto su una teglia coperta di carta da forno.
- Spolverizza la superficie con una generosa spolverata di cannella.
- Inforna i biscotti per circa 15-20 minuti, o fino a quando non risultano dorati e croccanti.
- Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
- Una volta completamente raffreddati, i biscotti sono pronti da inzuppare in un caffè caldo o in un latte vegetale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
