La ricetta Quiche integrale carote e finocchi è una torta salata dal sapore delicato e genuino, perfetta per un aperitivo, un antipasto o anche un piatto unico gustoso. L’unione dolce delle carote con il sapore leggermente amarognolo dei finocchi crea un contrasto che piace molto e che rende questo piatto un successone.
- Si inizia pulendo e tagliando le carote e i finocchi.
- Verdure vengono lessate in acqua salata per 10 minuti, poi scolte e raffreddate.
- Carote vengono tagliate a rondelle, finocchi a cubetti.
- Robiola e ricotta vengono amalgamate in una ciotola.
- Verdure tagliate e condite con sale e pepe vengono unite alla ricotta.
- Si prepara la pasta integrale con farina, lievito, acqua calda e olio.
- Lo stampo viene rivestito con la pasta e il ripieno viene distribuito.
- Bordi vengono livellati e decorati.
- La quiche viene cotta in forno caldo per 40 minuti circa.
- Prima di servire la quiche si lascia intiepidire e poi si rimuove dallo stampo.
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