La ricetta Polenta taragna senza mescolare è una soluzione originale per preparare un piatto solido e versatile. Utilizzando la farina taragna, si ottiene una texture rustica e leggermente speziata, ideale per accompagnare carni, pesci o gustare semplicemente come piatto unico. Con questa variante si elimina l’interminabile mescolamento tradizionale, mantenendo risultati perfetti grazie a una cottura ferma e controllata. La polenta risulta morbida, ben cotta, con un sapore autentico e una resa pratica per chi cerca un pasto economico e sostenibile.
- Porta a bollore l’acqua in una casseruola antiaderente con fondo spesso.
- Aggiungi il sale e abbassa il gas al minimo.
- Aggiungi la farina taragna a fontana, mescolando con una frusta per prevenire i grumi.
- Copri la pentola con uno strofinaccio pulito leggermente inumidito.
- Chiudi con il coperchio e lascia cuocere per 40-45 minuti senza aprire mai.
- Dopo il tempo, spegni il fuoco, mescola la polenta e servila calda.
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