La ricetta Piselli con prosciutto è un piatto semplice e saporito, ideale come contorno o accompagnamento. I piselli, dolci e teneri, si sposano perfettamente con il prosciutto cotto, aggiungendo un richiamo croccante e salato. È un classico della cucina familiare, apprezzato per la sua bontà e per l’equilibrio tra dolce e salato.
Ingredienti per 1 persona: 100 g di piselli sgranati, 25 g di prosciutto cotto sgrassato, 1 cipollotto piccolo.
- Lavare e asciugare i piselli, separandoli dal guscio.
- Tritare finemente il cipollotto e farlo rosolare in una pentola con un filo di olio extravergine.
- Unire i piselli e lasciarli insaporire per 2-3 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungere acqua a coprire i piselli, regolare di sale e portare a ebollizione.
- Spegnere il fuoco e lasciare cuocere a bassa temperatura per 15–20 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
- Tagliare il prosciutto a strisce sottili con un coltello.
- Una volta cotti, scolare i piselli e trasferirli in una ciotola, eliminando eventuali scaglie di grasso.
- Aggiungere il prosciutto tagliato e mescolare delicatamente per completare il piatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
