La ricetta Pesce spada agli agrumi è un classico della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere italiane. I sapori freschi e aciduli degli agrumi si abbinano alla delicatezza del pesce spada creando un piatto leggero e saporito. È spesso servito durante i pasti estivi, accompagnato da verdure grigliate o insalate fredde.
- Lava e pulisci il pesce spada, eliminando la pelle e le eventuali lische.
- Taglia il pesce spada a fette spesse circa 2 cm.
- Squeeze il succo di arance e limoni.
- In una ciotola capiente, combina il succo degli agrumi con l’olio d’oliva extra-vergine, l’aglio tritato finemente, il timo fresco tritato, il pepe nero macinato fresco e un pizzico di sale.
- Marina le fette di pesce spada con il composto di agrumi per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le fette di pesce spada per circa 3 minuti per lato, o finché non saranno cotte al punto desiderato.
- Guarnisci il piatto con scorzette d’arancia e di limone.
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