La ricetta Pizza con fave, cipolla, fiordilatte e gorgonzola è un vero e proprio capolavoro della cucina italiana, che unisce sapori forti e fragili in un’unione perfetta. Questa deliziosa pietanza è ideale per coloro che amano il gusto del mare e della terra, con il salmastro del gorgonzola e il dolce della cipolla. Inoltre, la presenza delle fave e del fiordilatte aggiunge un tocco di leggerezza e freschezza al piatto.
Questo piatto è ideale per essere gustato come principale o come secondo, soprattutto durante le occasioni speciali o per una cena in famiglia. La sua unione di sapori e la sua texture morbida la rendono un vero e proprio classico della cucina italiana.
La preparazione della ricetta è abbastanza semplice e richiede solamente alcuni ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco i passaggi principali della preparazione:
- Pesare e mescolare le farine tipo 0 e tipo 1, aggiungendo il lievito stemperato nell’acqua e il sale disciolto in un po’ di acqua.
- Impastare le farine aggiungendo un po’ alla volta l’acqua, sino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo.
- Formare delle palline e mettere a lievitare per 4/5 ore in un contenitore ermetico.
- Mondare e lessare le fave in acqua e sale per 5 minuti, poi tagliare la cipolla a fettine e trasferire, insieme alle fave, in una padella con un filo di olio evo. Fare saltare per 2 minuti e spegnere.
- Stendere la pasta sottilmente e condire con fave e cipolle, fiordi latte e gorgonzola.
- Infine, mettere un filo di olio evo e infornare a 250 gradi in forno statico, preriscaldato per 10 minuti.
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