La ricetta Muffin alla zucca con farina di kamut e gocce di cioccolato rappresenta un accostamento classico e delizioso, riproposto in chiave leggera e semplice. La zucca, ingrediente versatile, si presta a preparazioni sia elaborate come una Cheesecake, sia più semplici come questi muffin. Questa ricetta soddisferà tutti, grandi e piccoli, grazie alla morbidezza, alla velocità di esecuzione e alla lista ingredienti sana e gustosa.
La ricetta Muffin alla zucca con farina di kamut e gocce di cioccolato si caratterizza per il gusto delicato della zucca, abbinato alle gocce di cioccolato fondente. Questi dolcetti sono perfetti per colazione, merenda o spuntino, e possono essere consumati in qualsiasi momento della giornata.
- Pulire, affettare la zucca e cuocerla in forno a 180° per 15 minuti circa. Trascorso questo tempo tagliare le fette di zucca a dadoni e frullarle con un robot.
- Riversare la purea di zucca in una terrina, unire la ricotta e stemperare fino ad ottenere una crema omogenea.
- Unire quindi lo zucchero, il miele, l’uovo, l’olio, il sale e la vaniglia, mescolando ogni volta per amalgamare gli ingredienti.
- Da ultimo aggiungere a più riprese le farine setacciate con il lievito, sempre mescolando per non formare grumi.
- Trasferire il composto negli stampini imburrati avendo cura di riempirli solo per i 2/3 della loro capienza e cuocere a 180° per 20 minuti circa.
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