La ricetta FILETTO DI PERSICO AL CARTOCCIO è un’ocasió per creare un piatto di secondi di pesce senza glutine, gradevole e delicato. Il filetto di persico, preparato con olio d’oliva extra-vergine, prezzemolo, rosmarino e sale aromatizzato, diventa un vero e proprio piatto unico, da gustare in una serata di relax. Per questo, la ricetta FILETTO DI PERSICO AL CARTOCCIO .
- Pulite, lavate il filetto di persico e asciugatelo bene.
- Tagliate 2 quadrati di carta di alluminio e mettetene uno su ogni quadrato un rametto di rosmarino e un filo di olio d’oliva.
- Adagiate sopra il pesce e cospargete con sale aromatizzato con erbe.
- Mettete ancora un filo di olio d’oliva e un rametto di rosmarino.
- Chiudete il cartoccio e passate in forno caldo per un ventina di minuti.
- Aprite il cartoccio e trasferite il filetto di persico sul piatto di portata aiutandovi con due palette.
- Guarnite con rondelle di limone e qualche ciuffetto di prezzemolo.
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