La ricetta Cioccolata Calda Sana e Leggera di Gloria KitchenUSA propone un’interpretazione sana e versatile del classico bevande, celebrando sapori intensi di cacao amaro arrosettiti da delicati accenti di cannella o zenzero. La base è composta da ingredienti integrali come avena, lattei alternativi (come soia o nocciole), amido di mais e farina di riso rendendola leggera ma sazizante. Ideale per chi preferisce evitare eccessi di zucchero, ma lo si può incrementare a piacimento, persino usando acqua per un versione più aspra e coraggiosa. La consistenza cremosa e il bilancio tra amaro e dolce la rendeno un piatto ideale da prenare in serata o tra pasti, da gatize privata o con cucchiai appaio di biscottini croccante.
- Unisci in una ciotola o tazza: 3 cucchiai di cacao amaro, 200 ml di latte (di avena, nocciole, soia o acqua), 1 cucchiaio di amido di mais o farina di riso, 2 cucchiai di zucchero di canna o sciroppo (acero o agave), e un pizzico di cannella o zenzero in polvere. Mescola accuratamente sino ad amalgama uniforme.
- Cuoci a micro onde a potenza media per 4 minuti totali: interrompi la cottura ogni 30 secondi per mescola brevemente per un secondo, riavvia, e ripeti sino a raggiungere la densità desiderata. Per bagnomaria, riscalda in pentolo accanto ad acqua bollente su fuoco medio, mescolando costantemente fino ad una crema liscia.
- Assaggia e adjust lo zucchero se vuoi una versione più dolce. Servi immediatamente calda, con biscottini croccanti o semplicemente in tazza, appena scaldata.
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