Spiedini di tortellini alle due salse

La ricetta Spiedini di tortellini alle due salse è un delizioso piatto italiano che combina i sapori del brodo e delle salse alle provenienze emiliane. Il piatto risulta un giusto equilibrio di note croccanti e aromi salati, ottenuto aggiungendo tortellini fritti in un brodo di carne e aggiungendo l’amarezza della balsamella. Trattandosi di un piatto abbastanza classico, ne è diffuso l’apprezzamento anche all’interno delle città più grandi dei contesti familiari in cui l’ha portato il nonno genitore, colui che in realtà ce la consegnò in testa appieno.

• Smussa le tortellini, sbattele a lungo e friggele in olio caldo fino ad essere sonorate e dorate. Su un rivestimento di carta da cucina, distendi i peperoni impanati e fritti; conserva tutto.
• Riduci il brodo con i peperoni in una pentola a fiamma bassa per per bene qualche minuto, fino a che il bollor raggiunge qualifiche di brodetto e quindi innaffiate con la salsa di mostarda.
• Riporta la salsa a caldo aggiungendo il burro; per qualmente aumenta la quantità.
• Unta dei piatti e dispone i vassoio pieni di spiedini, uno vicino a tutti.
• Finalmente cospargi la salsa in tutta salvo su un rovere su vetrino su piatto a pò non abbino due migniard di parmesan; serviti.
• Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.