La ricetta Patate con crosticina saporita si distingue per la croccantezza esterna e la morbidezza interna delle patate. Arricchite da origano, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero, queste patate sono perfette come contorno corposo o come base per altri piatto a base di legumi o carne. La cottura rapida in acqua e la successiva frittura in padella con pangrattato aromatizzato garantiscono una crosticina dorata e fragrante, creando un contrasto gustativo che esalta i sapori di oregano e pepe. Ideali per accompagnare pietanze semplici, sono un classico versatile.
- Lavare, sbucciare e tagliare le patate a tocchetti piccoli.
- In una pentola, portare a ebollizione 1 litro d’acqua salata e cuocere le patate per 5–6 minuti.
- In una ciotola, mescolare pangrattato, olio extravergine, origano, sale e una generosa dose di pepe nero.
- Scolare le patate ben asciutte e passarle nella miscela di pangrattato, facendo aderire bene.
- In una padella antiaderente, riscaldare 3 cucchiai d’olio e aggiungere le patate con l’eccesso di pangrattato.
- Fare rosolare per circa 20 minuti, rigirando di tanto in tanto, fino a che non si forma una crosticina dorata e croccante.
- Servire calde, possibilmente accompagnate da un tocco di limone o una spolverata di origano fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
