La ricetta Patate farcite pancetta e scamorza è un piatto gustoso e saporito, ideale per essere gustato caldo o tiepido. Questo piatto è caratterizzato da un sapore deciso e affumicato, grazie alla pancetta e alla scamorza, che si sposano perfettamente con le patate.
- Lavare accuratamente le patate, asciugarle ed avvolgerle una ad una nella carta stagnola.
- Sistemarle in una pirofila e farle cuocere in forno a 200°C per 45 minuti.
- Tagliare la pancetta a listarelle sottili e farla rosolare in un padellino antiaderente per pochi minuti senza condimento.
- Tagliare la scamorza a pezzetti e spezzettare il prezzemolo.
- Incidere le patate per il senso della lunghezza, salarle e peparle.
- Inserire nell’incavo delle patate la scamorza, la pancetta ed il prezzemolo, condirle con un filo d’olio e ripassarle in forno sempre all’interno del cartoccio per altri 8/10 minuti.
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