La ricetta Plumcake salato allo yogurth greco è un delizioso piatto ideale per un brunch in giardino o in terrazzo. Questo plumcake salato, infatti, non contiene panna, ma crema di yogurth greco, che lo rende più leggero e adatto a essere gustato all’aperto. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dai funghi alla pizzaiola, dalle olive nere e dalla mortadella, che insieme creano un gusto salato e aromatico.
Per preparare questo delizioso plumcake, procedi come segue:
- Setacciare la farina con il lievito.
- Sbattere le uova con un pizzico di sale.
- Aggiungere lo yogurth ed il latte e mescolare energicamente.
- Mescolare il composto di uova e yogurth alla farina.
- Unire l’olio e il grana grattugiato.
- Tagliare le olive e la mortadella ed aggiungerle sempre mescolando.
- Foderare lo stampo per plumcake con carta da forno bagnata e strizzata.
- Accendere il forno ventilato a 180°C e infornare per 30 minuti.
- Estrarre il plumcake dal forno e spennellare la parte superiore con un po’ d’olio.
- Rimettere in forno per ulteriori 5/10 minuti e sfornare.
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