Ingredienti per Bignè alla crema | noi due in cucina
- burro
- farina
- latte
- limoni
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d’uovo
- uova
- vanillina
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Bignè alla crema | noi due in cucina
La ricetta Bignè alla crema | Noi due in cucina
Il piatto che vi presentiamo oggi è un classico della pasticceria italiana: i bignè alla crema. Questi deliziosi dolcetti hanno origine nella città di Napoli, dove sono stati creati nel XVIII secolo. Il loro sapore tipico è dato dalla combinazione di crema pasticcera e scorza di limone, che conferisce una freschezza unica ai bignè. Solitamente, questi dolci vengono gustati come dessert dopo i pasti o come snack nel pomeriggio.
Preparazione
- Iniziate sciogliendo il burro in una pentola, poi aggiungete la farina e cuocete per circa 5 minuti, mescolando costantemente.
- Aggiungete il latte e la vanillina, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare la crema.
- In un’altra ciotola, montate le uova con lo zucchero a velo fino a ottenere una meringa.
- Aggiungete il tuorlo d’uovo e la scorza di limone alla meringa, mescolando con cura.
- Unite la crema raffreddata alla meringa e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Farcite i bignè con la crema e decorate con lo zucchero a velo.
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