Cenci ricetta artusi

La ricetta Cenci ricetta Artusi è un dolce tradizionale toscano che richiama la memoria delle feste e delle occasioni speciali. Questo piatto è noto per la sua texture croccante e il suo sapore dolce e alcolico, che deriva dall’utilizzo di grappa e acquavite. Di solito, i Cenci vengono serviti durante le feste di Carnevale, quando le strade delle città toscane si riempiono di maschere e di allegria.

Per preparare i Cenci ricetta Artusi, segui questi passaggi:

• Togli il burro dal frigorifero e lascialo ammorbidire a temperatura ambiente.
• In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
• Rompi le uova in un’altra ciotola e sbattile con una forchetta.
• Aggiungi il cioccolato tritato alle uova e mescola bene.
• Unisci il composto di farina e uova e lavora fino a quando non si forma una palla.
• Ricopri la palla con un foglio di carta forno e lasciala riposare per 30 minuti.
• Riscalda l’olio per friggere in una pentola e fai friggere i Cenci fino a quando non sono dorati.
• Scola i Cenci e lasciali asciugare su carta absorbente.
• Fai sciogliere il burro e spennellalo sui Cenci ancora caldi.
• Spruzza con grappa e acquavite e servi.

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