La ricetta Cotolette di mozzarella-Ricetta secondo è un piatto gustoso e facile da preparare. Queste cotolette sono fette di mozzarella impanate e fritte, che possono essere servite sia calde che fredde. Il loro sapore è delicato e l’impanatura croccante, rendendole un’opzione ideale per un antipasto o un contorno.
Per preparare le Cotolette di mozzarella-Ricetta secondo, segui questi passaggi:
- Tagliare le mozzarelle a fette di circa mezzo cm e metterle in uno scolapasta.
- Preparare il pangrattato con un pizzico di sale e il formaggio grattugiato.
- In un piatto mettere la farina.
- Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe (facoltativo).
- Passare le fette di mozzarella nella farina, poi nell’uovo sbattuto infine nel pangrattato e metterle da parte.
- Preparare una padella con l’olio e metterla sul fuoco, incominciare a friggere le cotolette quando l’olio sarà bollente, appena l’impanatura sarà dorata girarle velocemente dall’altro lato: la cottura deve essere veloce altrimenti la mozzarella potrebbe iniziare a fondere.
- Fare asciugare l’olio in eccesso su carta assorbente e servire.
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