La ricetta Crema al cioccolato si distingue per il suo sapore intenso di cioccolato fondente, bilanciato dalla dolcezza dello zucchero e arricchito dalla crema vellutata ottenuta con uova e latte. Questa preparazione densa e golosa è ideale come farcitura per crostate e torte, dove esalta il contrasto morbido e ricco di ogni boccone. Per un effetto più intenso, si consiglia di usare cioccolato di alta qualità per ottenere una consistenza cremosa e profumata.
- Far fondere il cioccolato fondente a bagnomaria con due cucchiai di latte.
- Lavorare il tuorlo con lo zucchero.
- Aggiungi vanillina, farina o maizena e, infine, il latte.
- Mescola accuratamente per evitare grumi.
- Unisci il cioccolato fuso al composto.
- Cuocere a fuoco dolce, mescolando fino a che la crema non si addensi.
- Lasciare raffreddare coperta con pellicola trasparente.
- Utilizzarla come farcitura per crostate o torte.
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