La ricetta Patate duchesse è un contorno delizioso e soffice, una buona alternativa al solito purè o alle patate al forno. Questo piatto è particolarmente gradevole alla vista e si prepara con pochissimi ingredienti. Le patate duchesse sono soffici e deliziose, con un pizzico di noce moscata che le rende uniche.
Sono solitamente gustate come contorno, accompagnando piatti di carne o pesce. Il loro sapore delicato e la loro consistenza soffice le rendono molto apprezzate.
- Pelate, lavate e lessate le patate per 35 minuti in acqua bollente salata.
- Passatele nello schiacciapatate.
- Mettetele in una ciotola e amalgamate 80 g di burro a pezzettini, aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata.
- Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e aggiungete le uova intere e i tuorli sbattuti.
- Amalgamate il tutto e imburrate (o oleate) la teglia.
- Mettete il composto nel teglia e formate i ciuffi di patate direttamente sulla teglia.
- Infornate a 200° in forno (già caldo) e fate cuocere per 15 minuti.
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