Polpette di patate e broccoli in umido

Questo piatto è tipico della cucina regionale italiana, in particolare del centro-sud, dove i sapori della terra si uniscono al freschezza dei broccoli. Le polpette di patate e broccoli in umido sono un-classico della tradizione culinaria italiana, solitamente servite come contorno o come piatto unico durante le feste e le occasioni speciali. La ricotta e il formaggio con i sapori della carne e del brodo creano un sapore unico e inconfondibile.

• Pela le patate e tritalle fino a ottenere una consistenza cremosa.
• Cospargi il pangrattato e il prezzemolo sulle patate e mescolane bene.
• Circonda le patate con la metà delle uova e forma delle polpette.
• Passa i broccoli dalla passata di pomodoro e dalla cipolla e il sedano, e friggili leggermente.

<li Ungi una padella con olio d'oliva e friggi le polpette di patate fino a doratura.

• Sistema le polpette in una teglia unta con olio d’oliva, unite i broccoli con il brodo e con lo stufato di pomodoro, e infine aggiungi i formaggi affettati.
• Lascia cuocere le polpette fino a doratura da entrambe le parti.
• Aggiungi sale al gusto e servi il piatto caldo…

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