La ricetta Millefoglie di panettone vi permetterà di riciclare i dolci natalizi in modo originale e goloso. La combinazione del panettone con la dolce crema all’arancia offre un piatto delizioso e profumato, perfetto per un dolce dopo pranzo o una merenda speciale.
- Preparate la crema all’arancia: mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Sbattete i tuorli con lo zucchero e la fecola, aggiungete il succo d’arancia e cuocete a fuoco basso, mescolando, fino a addensare.
- Frullate la crema con il mixer ad immersione se necessario. Spegnete il fuoco e unite la colla di pesce strizzata, mescolando fino a farla sciogliere.
- Lasciate raffreddare completamente la crema.
- Create la bagna mescolando in una ciotolina liquore amaretto e acqua.
- Ricavate due dischi dal panettone e bagnatene il primo con metà della miscela di liquore e acqua. Versate la crema sulla base e coprite con l’altro disco di panettone.
- Bagnate la superficie del secondo disco con il restante liquore e acqua.
- Mettete il dolce a rassodare in freezer per 15 minuti.
- Sciogliete il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o nel microonde e versatelo sulla superficie del dolce.
- Decorate con nocciole tritate, amaretti e fettine d’arancia.
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