La ricetta Pizza Ortolana con Carciofi Spinaci e Grana è perfetta per chi ama i vegetali e i colori freschi e invitanti. Questa pizza è buonissima, leggera e facilissima da preparare.
La Pizza Ortolana con Carciofi Spinaci e Grana è un piatto che si gusta solitamente come antipasto o come piatto principale, accompagnata da un bicchiere di vino bianco. I sapori caratteristici di questa pizza sono dati dalla combinazione di carciofi, spinaci, olive nere e grana.
- Coprite la leccarda del forno con un foglio di carta da forno. Stendete la pasta unta con poco olio e lasciala lievitare coperta con un canovaccio per 30 minuti.
- Conditela con la salsa di pomodoro salata e stemperata con un cucchiaio di olio e uno di acqua. Affettate la cipolla rossa finemente, sciacquala e distribuitela ancora bagnata sulla pasta.
- Pulite i carciofi, eliminando accuratamente le spine e eventuale peluria interna, tagliate a spicchi e cuoceteli in acqua bollente salata e acidulata (con l’aceto) per 5 minuti. Sgocciolali e fateli saltare in padella con un filo di olio per qualche minuto.
- Cuocete la pizza in forno già caldo a 220° per 20 minuti. Aggiungete le olive, i capperi e i carciofi e proseguite la cottura per 5 minuti.
- Completate con gli spinaci crudi, e il grana a scaglie, a piacere puoi aggiungere una spolverata di origano.
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