La ricetta Melanzane Impanate con Pane e Formaggio, un classico della cucina italiana che tutti conosciamo e apprezziamo. Questo piatto è economico, facile da preparare e sempre gradito, quindi è ideale per una serata in famiglia o per un’offerta culinaria informale. Le melanzane, impanate con pane e formaggio grattugiato, fritte in un delicato olio di arachidi, sono un’ottima combinazione di sapori e testurature che non possono essere ignorati. In questo articolo, vedremo come realizzare questa deliziosa ricetta.
- Lavate la melanzana, togliete il peduncolo spinoso e affettatela in dischi sottili.
- Preparate un bacinella con acqua acidificata con il succo di un limone e immergete le melanzane per evitare di annerirle.
- Stabilite il pane grattugiato su un foglio di carta e aggiungete tre cucchiai di formaggio grattugiato.
- Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale e disponetele in un piatto.
- Passate le melanzane nell’uovo sbattuto, poi nella impanatura con una leggera pressione in ambo i lati.
- Fate scaldare l’olio di arachidi in una padella e friggete le melanzane poche alla volta per pochi minuti, rigirandole spesso.
- Sgocciolate le melanzane dall’olio e asciugatele con carta da cucina, salatele e disponetele su un piatto da portata.
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