La ricetta Torta salata alle verdure è un piatto versatile e gustoso, ideale per un picnic sull’erba o un pranzo con gli amici. Questa torta salata è caratterizzata da un sapore ricco e variegato, grazie alla combinazione di verdure miste a foglia verde, formaggio quartirolo e uova sbattute con il parmigiano reggiano.
Per preparare la Torta salata alle verdure, seguite questi passaggi:
- Lavate e mondate le verdure, quindi fatele cuocere in acqua bollente non salata per 5 minuti, raffreddatele in acqua ghiacciata e scolatele bene.
- Pulite la cipolla e affettatela sottilmente, poi fate appassire la cipolla in una padella con olio evo, aggiungendo vino bianco e acqua.
- Aggiungete le verdure cuocendo a fiamma bassa, poi sbattete le uova con il parmigiano grattugiato e il sale, unite il quartirolo e amalgamate bene.
- Ungete una pirofila rotonda con olio, srotolate la pasta sfoglia ed adagiatela all’interno, spolverate con pan grattato e riempite con il composto di verdure.
- Srotolate l’altro rotolo di sfoglia e stendetelo sopra a copertura, ripiegate i bordi formando un cordoncino spesso.
- Spennellate la superficie della torta salata con uovo e latte, cospargete con semi di sesamo e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.
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