La ricetta Mini cheesecake salata al salmone è un piatto elegante e facile da preparare, perfetto per aperitivi o antipasti. Combina il sapore delicato del salmone con la croccantezza dei biscotti o dei crackers, arricchiti dall’erba cipollina fresca e la leggera aromaticità del pepe rosa. Il formaggio fresco lega gli ingredienti, donando una consistenza avvolgente e un tocco di acidità con il lime. Ideale da servire fredda, accompagna vini bianchi aromatici o crudo, creando un equilibrio di sapori ricercato e piacevole.
- Lavate l’erba cipollina e tagliatela finemente.
- In una coppetta, unite il formaggio spalmabile, l’erba cipollina tritata, il pepe rosa in grani, il succo di lime e il latte (se necessario).
- Mescolate il composto finché non risulta cremoso e uniforme.
- Con una forchetta, spalmate una dose del mix su biscotti o dischi di pasta brisé precedentemente preparati.
- Compledate con una spolverata di pepe rosa e conservate in frigorifero in un contenitore ermetico fino al momento di servire.
- Assicuratevi di prepararle al momento o al massimo un’ora prima, per mantenere la consistenza croccante.
<li.Tagliate a strisce o a dadini il salmone (fresco o affumicato), condite con una goccia di lime e disponetene una manciata su ciascun biscotto.
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