La ricetta Brownies alla birra è un dolce intenso e goloso, perfetto per chi ama il cioccolato in versione adulta. Il segreto? La birra scura, che dona un sapore leggermente amaro e un’umidità unica al piatto. Si realizzano in pochi passaggi: burro sciogliendosi con cioccolato fondente, uova e zucchero per un composto morbido e corposo. Si accompagna al caffè o si gusta da solo, ideale per un momento di pausa o un regalo speciale. Ricchi di cacao e gocce di cioccolato, si mantengono frolli per giorni, senza appesantire.
- Mescola il cioccolato fondente a pezzetti con il burro, fondendoli in microonde o a bagnomaria. Lascia intiepidire.
- Battono le uova con zucchero semolato e zucchero di canna in una ciotola.
- Aggiungi il composto di cioccolato mescolando delicatamente per non strapazzare le uova.
- Unisci birra scura e mescola con cura fino a ottenere un impasto liscio.
- Setaccia farina 00 con cacao amaro e sale e incorporali gradualmente.
- Se compaiono grumi, frulla con le fruste elettriche per omogeneizzare.
- Fodera una teglia rettangolare (20×30 cm) con carta da forno inumidita e strizzata.
- Versa l’impasto, liscia la superficie e distribuisci gocce di cioccolato fondente.
- Inforna a 160°C per 25 minuti. Non verificare con lo stuzzicadenti: i brownies devono rimanere umidi.
- Sforna, attendi che si raffreddino, quindi taglia con un coltello liscio.
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