La ricetta Pennette ai cuori di carciofi e tacchino è un primo piatto dedicato a chi cerca un gusto leggero e rilassante, ideale per un pranzo del weekend o per un momento di relax dopo la giornata di lavoro.
Questo piatto è un’ottima scelta per chi soffre di sbalzi di pressione o vuole abbassare il colesterolo nel sangue, grazie alle proprietà dei carciofi e alla presenza di proteine nella bresaola di tacchino. Il sale può essere omesso e sostituito dalla naturale dolcezza dei carciofi, senza privare il piatto di sapore.
- Lavate e tagliate a metà i cuori di carciofo, quindi poneteli in una pentola a vapore e lasciateli cuocere per 10 minuti con un coperchio.
- Affettate la bresaola di tacchino e aggiungetela alla cottura al vapore. Lasciate cuocere tutto per altri 5 minuti.
- In una pentola portate a bollore l’acqua per la pasta. Versate le pennette.
- Una volta cotte, scolatele e riversatele nuovamente nella pentola di cottura.
- Unite il cotto di carciofi e bresaola di tacchino al vapore.
- Speziate di noce moscata e spolverizzate di basilico.
- Versate un po’ di olio a crudo e rimestate bene fino a che tutti gli ingredienti sono ben mescolati alla pasta.
- Impiattate il piatto con una spolverizzata di scaglie di parmigiano.
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