La ricetta Torta della nonna-ricetta light presenta una variante più leggera del classico dolce, riducendo la quantità di burro e uova senza rinunciare al sapore autentico. Il risultato è un dessert con una frolla croccante e una crema densa e leggermente acidula, armoniosamente profumato alla vaniglia e limone. La decorazione con pinoli dona un tocco croccante e un sapore delicatamente nocciolato. Una torta da gustare tiepida o fredda, perfetta per una merenda pomeridiana o un dolce accompagnato al tè.
- Imburra uno stampo a cerchio apribile e foderalo con metà della pasta frolla.
- Prepara la crema mescolando il latte con farina e zucchero, aggiungendo le uova una alla volta.
- Inserisci la vanillina e la scorza di limone nella crema.
- Cuoci la crema a fuoco basso, mescolandola continuamente, fino ad addensamento.
- Rinfrescate la crema e spalmatela sulla frolla.
- Copri la crema con l’altra metà della pasta frolla, sigillando bene i bordi.
- Bucherella la superficie con una forchetta e spolvera con i pinoli.
- Inforna la Torta della nonna-ricetta light per circa 40 minuti a 180°C.
- Lascia raffreddare la torta e cospargila di zucchero a velo.
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