La ricetta Filetto di salmone al forno è un secondo piatto semplice e veloce da preparare, caratterizzato da sapori freschi e delicati. Questo piatto viene solitamente gustato come secondo, accompagnato da un contorno di verdure. La combinazione di salmone, aromi e formaggi crea un’esperienza culinaria piacevole e sana.
- Lavare il salmone e asciugarlo con cura, eliminando le lische eventualmente presenti.
- Appoggiare il pesce su una teglia ricoperta da carta forno, con la pelle nella parte inferiore.
- Preparare la farcia mescolando pane grattugiato, Emmentaler grattugiato, scorza d’arancia, aglio grattugiato e prezzemolo tritato.
- Salare, pepare e mescolare con olio extravergine d’oliva fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ricoprire il pesce con la farcia, facendo pressione per compattarla e farla aderire meglio al salmone.
- Infornare a 180°C per 20 minuti, monitorando i tempi di cottura in base alle dimensioni del filetto.
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