La ricetta Tortino di alici e patate-Noi due in cucina propone una variante del classico tortino di alici, arricchita con le patate per un piatto unico molto saporito e bilanciato. Questo piatto, ideale come secondo o piatto unico, combina sapori mediterranei con una piacevole consistenza.
- Togliere la spina centrale alle alici ed aprirle a libro, lavarle e metterle in un colino con qualche spicchio di limone.
- Cospargere il fondo di una teglia con una cucchiaiata di pangrattato mista a pecorino grattugiato.
- Lavare e cuocere le patate con la buccia in acqua bollente per 30 minuti circa, scolarle, sbucciarle e tagliarle a fette.
- Creare un primo strato di alici, coperte con olive tagliuzzate, capperi sciacquati e un po’ di prezzemolo.
- Proseguire con uno strato di patate, ancora olive e capperi, e poi nuovamente le alici.
- Terminare con uno strato di pangrattato con il formaggio e irrorare con olio evo.
- Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa.
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