La ricetta Frittata con pane raffermo al forno è semplice da realizzare e dona una seconda vita al pane avanzato. Il risultato è un piatto caldo e gustoso, perfetto per una cena veloce o un pranzo domenicale.
L’aroma del pane dorato si sposa con il sapore deciso del formaggio e dei pomodorini, mentre le olive e i capperi aggiungono una nota piccante e sapida al gusto complessivo.
- Togliete la crosta dal pane e tagliatelo a pezzetti.
- In una padella, fate scaldare un filo d’olio e soffriggete uno spicchio d’aglio. Aggiungete il pane e fate dorare.
- Togliere il pane dalla padella e trasferitelo in una ciotola.
- Nella stessa padella con il sughetto di aglio, cuocete i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a spicchi. Salate, pepate e aggiungete altro olio se necessario.
- Aggiungete i pomodorini alla ciotola con il pane. Aggiungete anche le olive tagliate a rondelle, i capperi sciacquati e strizzati, una spolverata di origano e l’emmental grattugiato.
- Sbattetele uova e incorporatele al composto di pane.
- Foderate una teglia con carta da forno e trasferitevi il miscuglio.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando la superficie della frittatina sarà dorata e ben cotta.
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aglio, capperi, cioccolato, formaggi, olio, olive, origano, pane raffermo, pepe, pomodorini, sale, uova
