La ricetta Gnocchetti pesce spada e melanzane | Noi due in cucina propone un primo piatto saporito e versatile, adatto a varie occasioni, incluso un giorno di festa. Questo piatto unisce sapori mediterranei con un tocco di freschezza, rendendolo appetibile per molti.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti senza sbucciarle, poi metterle in uno scolapasta con un po’ di sale e lasciarle a spurgare per circa 30 minuti.
- Pulire il pesce spada, rimuovere l’osso centrale e la pelle, quindi tagliarlo a cubetti.
- Imbiondire uno spicchio d’aglio con due cucchiai di olio evo, aggiungere il pesce spada e cuocerlo per pochi minuti.
- Aggiungere i pomodorini lavati e privati dei semi, salare e pepare, e proseguire la cottura.
- Strizzare delicatamente le melanzane e farle friggere nell’olio bollente, poi farle assorbire l’olio in eccesso su carta assorbente.
- Unire le melanzane al sugo di pesce, aggiungere un pizzico di origano e una manciata di prezzemolo tritato, e insaporire per qualche minuto.
- Cuocere gli gnocchetti, poi trasferirli nel sugo e amalgamare il tutto.
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