La ricetta Insalata di riso al pesto-ricetta veloce è un piatto fresco e bilanciato, ideale quando si cerca una preparazione rapida senza compromettere il gusto. L’unione del sapore intenso del pesto, la croccantezza dei peperoni, la salsasità del tonno e la morbidezza del formaggio crea un abbinamento raffinato. Tipicamente consumato tiepido o freddo, questo piatto si presta come unico o come antipasto, perfetto da servire in occasioni estive o in caso di cena improvvisata.
- Lasciare raffreddare il riso lessato con un filo d’olio.
- Tagliare a pezzi la lattuga e il peperone, grigliare i würstel e tritare il formaggio.
- Scolare il tonno e ridurlo a dadini.
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.
- Condire con pesto, aggiungere il riso freddo e il succo di mezzo limone.
- Mescolare bene fino a ottenere un aspetto omogeneo.
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