La ricetta Stracciatella di mozzarella fatto in casa è una ricetta semplice e veloce che trasforma la classica mozzarella in un piatto delicato e cremoso. La stracciatella ricorda un’emulsione morbida di pasta filata e panna, con un sapore raffinato e leggermente lattico. Si gusta facilmente a cucchiaiate, come guarnizione per pizza o insalata fredda, oppure come elemento di contorno a piatti ricchi. Ideale per chi cerca un tocco di originalità con ingredienti classici, questa preparazione sposa il sapore tradizionale con una presentazione moderna.
- Prendi 250 g di mozzarella a pasta filata fresca, preferibilmente una treccia pugliese.
- Sfilacciala con delicatezza, riducendola in piccole strisce sottili.
- Trasferisci il composto in una ciotola pulita.
- Aggiungi 250 ml di panna fresca o panna da cucina, mescolando fino a quando non si otterrà una texture omogenea.
- Salare leggermente a piacere, quindi unisci il tutto con movimenti delicati.
- Copri con pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 12 ore, mescolando periodicamente.
- Prima di servire, verifica il sapore e aggiusta se necessario.
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