La ricetta Torta di carote e mandorle è un dolce ideale per la colazione, apprezzato per la sua soffice texture e il profumo gradevole. Questo piatto risulta essere un’ottima scelta per iniziare la giornata con gusto.
Per preparare la Torta di carote e mandorle, occorre seguire alcuni passaggi:
- Tritate finemente le carote pelate e le mandorle utilizzando un mixer potente.
- In una ciotola, montate le uova e lo zucchero con una frusta.
- Aggiungete il burro fuso o l’olio di semi di girasole, la farina e il lievito setacciati, un pizzico di sale e mescolate fino ad amalgamare tutto.
- Versate le carote e mandorle tritate nell’impasto e mescolate ancora.
- Versate l’impasto su una tortiera di circa 22-24 centimetri di diametro foderata di carta forno.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti.
- Prima di sfornare, fate la prova di cottura con uno stecchino; dovrà uscire asciutto.
- Fate freddare quasi completamente nella tortiera, poi trasferite su un piatto di portata e spolverate con lo zucchero a velo.
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