Ingredienti per Ravioli di ricotta e asparagi
- aglio
- latte
- olio
- panna da cucina
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- pepe
- prezzemolo tritato
- punte di asparagi
- ricotta
- sale
- uova
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ravioli di ricotta e asparagi
La ricetta Ravioli di ricotta e asparagi. Questo piatto è un tipico esempio della cucina italiana, che si predilige nel contesto delle feste e delle occasioni speciali. I ravioli rappresentano un tipico format di pasta fresca che può essere reimpiegato in molti modi diversi. In questo caso, si riempiono con una morbida crema di ricotta e si accompagnano con le tipiche punte di asparagi, miste a prezzemolo tritato e zafferano.
- Rassodate la pasta tipo ravioli lavorandola con un matterello, ottenendo un foglio sottile.
- Tagliate le punte di asparagi e fatele sguscianti in acqua salata fino a quando non saranno cotti al punto giusto. Scolatele.
- Raccogliete la sana ricotta con il latte e unite il pepe. Insaporite l’impasto con zafferano per dare un piacevole colore ai ravioli.
- Mischiate la ricotta ai ravioli sia da solo che con le punte d’asparagi, portando il primo stappo.
- Per creare la crema, mettete a sciogliere il panno da cucina, unnuo alla volta, usando aglio, olio e prezzemolo tritato, unite le uova sbilanciate precedentemente e il sale in appoggio.
- Infine, metteteli davanti a voi per scoprire il sapore affascinante della ricetta.
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